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医疗辐照灭菌和食品辐照保鲜的优点
- 2019-11-06-

辐照杀菌彻底,无污染。因为Υ射线有很强的穿透能力,剂量必须条件下各种各样的细菌杀死微生物(包括病毒),因此,辐射杀菌是一种非常有效的杀菌方法。

辐射灭菌是一种“冷灭菌”的方法,可在室温下灭菌。特别适用于塑料制品、尼龙制品、化纤制品、生物制品等热敏材料。

消毒后包装。只要包装信息不透菌,灭菌后的医疗用品就可以长期存放。

杀菌速度快,操作简单,可连续工作,有利于最终工业生产。

食品辐照灭菌的优点

广泛的应用有利于辐照灭菌设备的综合利用。射线穿透力强,能杀灭细小包装、散装、液体、固体、干货、鲜果内的病菌、害虫,特别适用于一些不适合加热、熏蒸、湿煮的食品。

辐照加工属于冷加工,不会造成食品内部温度的显著升高,所以容易坚持食品的风味和外观质量。例如,经辐照处理的土豆能抑制发芽,饱满而不起皱,硬度好,营养物质不明显流失,与冷冻或化学贮藏的土豆相比,具有很强的竞争力。

食品辐照是一种物理加工过程,不添加化学药品,不产生药品残留,不诱发放射性,不污染环境,是一种安全、环保的食品加工方法。

辐照可以提高食品加工质量。例如,辐照牛肉更嫩,辐照酒可以改善老化程度,辐照大豆更容易消化和吸收。

经辐照处理的食品可杀灭沙门氏菌和寄生虫,提高食品卫生质量。高剂量的灭菌食品适合医院病人、宇航员、航海、登山、探险和地质队的特殊需要。辐照食品可在室温下长期储存,便于长途运输和国际贸易。