辐照处理即用辐射照射的方法对材料、食物、或者种子等物体进行处理。一般是指利用放射源的辐射进行照射，处理物体不同，目的不同，所使用的射线种类和剂量一般也不相同。

辐照技术，是利用射线与物质间的作用，电离和激发产生的活化原子与活化分子，使之与物质发生一系列物理、化学、与生物化学变化，导致物质的降解、聚合、交联、并发生改性。这样一来，就为采用常规处理方法难以去除的某些污染物提供了新的净化途径。

常见的几种辐照处理类型：

（1）食品辐照处理

食品辐照(food irradiation)是人类利用核技术(nucleartechniques)开发出来的一项新型的食品保藏技术。食品经过射线或电子加速器产生的电子束( 最大能量10MeV)或 X射线(最大能量 5MeV)的辐照，使之抑制发芽推迟成熟，促进物质转化，杀虫灭菌和防止霉变等，从而达到保鲜和提高产品质量的目的 由于食品辐照具有节能、效率高、不升温、安全可靠和保持食品良好感官品质等优点，得到越来越多的国家的广泛关注和应用 正在形成一门新兴的辐照加工产业。

（2）纤维辐照处理

通过射线辐熙处理技术对芳纶APMOC纤维进行改性。芳纶等离子体处理方法是种可连续化处理的方法，但要求条件较苛刻，处理速度慢，并且只是作用于纤维表面。而射线可以作用于纤维表面及内部，并且可常温进行，条件简便，可连续生产。

（3）种子和生物体辐照处理

一般用射线照射种子等生物体是为了促使其变异以得到新品种。辐射育种具有较高的变异频率和大的变异范围，易于创造新的资源材料与类型，且方法简便，可在短时间内改变作物的某一性状。决明属牧草品种，抗逆性较强且具有较高产量，但其大多数品种适口性有待改良，仅靠品种间杂交则较难在短期内选育出适口性好的后代。为了尽快选出适口性好的决明属品种，辐射育种则是一个可以尝试的方法。