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饲料辐照加工的安全性
- 2019-09-03 -

无菌饲料是实验室培育合格实验动物的重要条件之一,只有达到标准的饲料才能保证实验动物健康生长,达到试验预期效果,否则将直接影响实验动物的生长和试验结果的评定。目前我国应用较多的实验室灭菌方法为高压蒸汽灭菌法,该方法能够达到灭菌的目的,但对饲料组织的结构和营养成分破坏较大,不能满足实验室对无菌、营养饲料的要求。欧美等发达国家从二十世纪五十年代开始利用60Co-γ射线辐照加工食品,后进一步推广到实验室动物饲料的灭菌,因其操作简便,灭菌效果好,对饲料组织结构和营养成分破坏较小取得了较好的效果。
饲料辐照加工是采用60Co-γ射线照射饲料,以达到灭菌的目的,不会产生辐照残留,如同食品的加热除菌和水的加氯消毒一样,是一个物理加工过程,不会对动物体造成损害。1980年,国际原子能机构(IAEA)、联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)的专家委员会在日内瓦宣告:10kGy以下平均剂量处理的任何食品都是安全的;1997年FAO/IAEA/WHO高剂量研究小组宣告,超过10kGy高剂量辐照食品也是安全的;1999年10月,FAO/IAEA/WHO又发布了“不必要设置一个更高剂量上限”的结论,并指出“在当前技术可达到的任何剂量的处理下,这些食品都是安全的和具有营养适宜性”。以这些法律法规、技术标准为依据,足可以认定辐照饲料是安全的。
二十世纪七十年代后,国外采用辐照灭菌方法对实验动物饲料进行加工已成为常规,我国上海、江苏等发达地区也已采用辐照饲料饲养实验动物,试验结果均较为理想。